Pastelería y panadería
Productos artesanales de panadería y pastelería moderna, con atención a un menor contenido de azúcar, ingredientes de calidad y equilibrio de sabor y textura.
Concepto propio · Gastronomía y estilo de vida
Casa de
la Luz
Un concepto contemporáneo de gastronomía y estilo de vida mediterráneos. Baja Verde investiga cómo unir artesanía, productos locales, calidad y disfrute consciente en una marca con identidad propia.
Estado: En desarrollo
El concepto
Raíces mediterráneas.
Ideas contemporáneas.
Inspirados en las montañas de Alicante, exploramos un concepto donde el sabor, el origen, la artesanía y la experiencia de marca se refuercen mutuamente. La salud y la calidad orientan el desarrollo y las pruebas de los productos.
Qué estamos investigando
Ingredientes y café
Ingredientes mediterráneos y locales, café y productos complementarios. También investigamos el aceite de oliva, las almendras, la fruta y otros productos de la zona.
Recetas y presentación
Recetas y productos propios, envases y presentación. Probamos cómo conectar la calidad del producto con una experiencia de marca coherente y reconocible.
Posibles formatos
Branding, identidad de marca y posibles conceptos de comercio, hostelería y venta online. Son líneas de investigación; todavía no se ha elegido un formato comercial.
El concepto en imágenes
Visualizaciones conceptuales generadas con IA para investigar la marca, los productos y su presentación. Muestran posibles líneas de desarrollo, no una gama existente ni una tienda en funcionamiento.
Desarrollo de productos · I+D
Adquirir conocimiento.
Probar en la práctica.
Dentro del proyecto investigamos y probamos técnicas, recetas, equipos e ingredientes. Hemos adquirido equipamiento y material profesional de panadería y pastelería para desarrollar las ideas en la práctica.
También invertimos en formación profesional, incluido un curso de pastelería en Jordi Bordas. Estos conocimientos, materiales y pruebas forman parte del proceso de I+D y desarrollo de Casa de la Luz.
Nuestra ruta de desarrollo
Dar forma a una idea.
Paso a paso.
- Idea
- Conocimiento
- Concepto
- Desarrollo de productos
- Pruebas
- Desarrollo de marca
- Validación de mercado
- Posible lanzamiento comercial
Esta ruta describe un proceso de desarrollo, no un recorrido ya completado. Los resultados de las pruebas y la validación de mercado determinan si avanzamos y cómo. No todos los conceptos investigados llegan a lanzarse.
Baja Verde
De la idea al concepto
Casa de la Luz es un ejemplo de cómo Baja Verde desarrolla productos, marcas y conceptos empresariales propios. Combinamos emprendimiento con desarrollo de productos y conceptos, branding, diseño, marketing y comunicación, tecnología y desarrollo digital, y validación comercial.
El proyecto también sirve para poner a prueba nuestra forma de trabajar: investigar una idea, desarrollar un concepto coherente y evaluar su viabilidad antes de una posible puesta en marcha comercial.
Estado: En desarrollo
En desarrollo
Baja Verde está investigando y desarrollando Casa de la Luz. El concepto final, la gama de productos y el formato comercial aún no se han determinado. El lanzamiento no es una decisión confirmada.